近期，《舌尖上的中国4》在央妈温暖播映。这部承载着无数国人味蕾记忆与情感寄托的纪录片，展示了博大精深的中华美食文化。著名作家、美食家汪曾祺说过：四方食事，不过一碗人间烟火。片中展现的每一道美食，都如同一块指路牌，指引我们从餐桌出发，走进人间烟火，感受人间温情，探寻生活真谛。曾经以为，有很多钱，住高楼大厦，吃山珍海味，才是一个家庭快乐的模样。如今才懂得，一个家庭有了烟火气，有了温暖的爱，才是向往的生活。柴米油盐起烟火，三餐四季生欢喜。一个家庭相当好的模样莫过于好好做饭，好好用膳，好好陪伴。无论何时，亲手制作都是中国人相当高的餐桌礼遇。相当爱厨房里的那个人，舞动十指，驾驭锅碗瓢盆，为家人献上一道道赏心悦目的美食。平凡而普通的小日子，就在砧板与灶台间，氤氲成暖，流淌出关于爱的故事。《绝活》一集中，宁波的朱英健，为了给家人做顿好吃的，煞费苦心，练就了独门绝活。他潜心研制的八爪铁钩，是捕捉红钳蟹的神器。每逢大潮退去，他就赤脚走在滩涂上，用手中的奇门兵器与红钳蟹博弈，半天劳作，就能收获20多斤红钳蟹。然后回到一方厨房，将这些现抓现采的新鲜食材，清洗干净，摆上灶台。蒜瓣起底，煎炒烹炖，色香味俱全的红钳蟹美食，那叫一个鲜。还可一蟹多吃，朱英健从不怕麻烦，将蟹石磨磨碎，装入坛中发酵。月余开坛，用土豆、芋艿蘸着蟹酱，个中滋味，在家人大快朵颐的表情中得到了验证。那一刻，61岁的朱英健，笑的是那么开心，那么满足。这一厨房绝活，他乐此不疲，也让他家度过了艰难岁月，又憧憬着更美好的未来。市井之中有大道，烟火之间有真情。看着朱英健的绝活和快乐，自然想起了美食家汪曾祺。这位老先生又何尝不是如此，他就特别爱做饭，还应当要自己去菜市场买菜。看着菜市场里生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，汪曾祺感到一种生之乐趣。买完菜回来，他便兴致勃勃地在厨房折腾起来，油条切成寸半长的小段，用手指将内层掏出空隙，塞入肉茸、葱花、榨菜末，下油锅重炸。于是，汪氏菜谱又多了道自创菜：塞肉回锅油条。他和家人吃的乐不可支。在汪曾祺看来，在厨房里做饭，就是把对家人的关怀融入饮食里，是一种爱意表达。正如他评价自己：爱做饭的人，都比较不自私。他的家庭，也因汪曾祺一天天的倾心锻造美食，时时充满着欢乐祥和的气氛。朱英健、汪曾祺这些美食大师，靠双手创造着美食，创造着属于自己的快乐生活。只要对生活保有一腔热忱，绝活就会遍地开花，人人都是高手，处处都有食神。人生在世，无非吃喝二字，要把日子过得活色生香，需要一颗浸透人间烟火的心。做饭是一种美好的生活态度，浸透着对生活的热爱和情怀。好好地烹煮每一顿饭菜，在翻炒中体验生活的温度，在饭香中感受人生的甜蜜。当灶火照亮饭桌的团圆，当一道道家常饭菜端上餐桌，当一家人欢乐开怀地用餐，整个家庭就会热气腾腾。你就会找出，生活是如此的有滋有味，熠熠生辉。孔子在《礼记》中讲：饮食男女，人之大欲存焉。自古以来，用膳就是生活中的一件大事，如何吃好饭，则是相当大的一件事。《舌尖4》的开篇之语，就是：朋友，好久不见，咱们得吃顿好的。而这部纪录片每一集，除了做饭，就是用膳。开饭了喽。吃饱了不想家。《天作》一集中，王虎林一家人用膳的镜头感人至深。王虎林一家生活在太行山深处的山沟里，生活环境恶劣，可以说地无三尺平，出门就爬坡。他家有5亩贫瘠山地，只能靠山吃山，种花椒、打柿子、耕种五谷杂粮就是生活日常。但无论条件多么艰苦，生活多么不易，一家人总是想尽办法，愉快和乐地用膳。一天劳作极为紧张，为了不耽误农活，他们常在田间地头解决午餐。吃什么饭呢？用几块石头垒成灶台，然后生火把新摘的柿子烤熟，把玉米饼烤成焦黄。然后把烤熟的柿子挤压成酱，抹在馒头片上，喝着甘甜的山泉水，一家人吃的津津有味。午饭虽然简约，却不简单，甜甜蜜蜜、营养丰富的味道，满足着每一个人的味蕾。晚饭呢？就隆重了许多，一家人含辛茹苦了一天，需要一顿丰盛的晚饭犒劳身体。夜幕降临，及早收工，灯火氤氲中，一家人就地取材，做饭用膳。山小米熬粥，鲜花椒红烧肉，花椒籽油烙饼，清蒸南瓜土豆，全绿色饭食，吊足了胃口。王虎林7岁的女儿小米先挑了一块大肉块，放进太爷爷的碗里：太爷爷，你先吃。然后用筷子夹了一块小的：我是小孩吃小的。奶奶问小米：小米粥好喝吗？小米笑得合不拢嘴：小米喝小米，好香，好喝。一家人哈哈大笑，一边用膳，一边拉家常正规的炒股配资网站，山间田园餐桌，疗愈着疲惫，传递着爱意，洋溢着温情，展现着一个家庭相当美好的样子。很多时候，用膳不只是补充能量，也是一种仪式。快乐的生活，就藏在一餐一饭中，餐桌的温度，就是一个家庭的温度。丰子恺曾在《万般滋味都是生活》中说起，他相当难忘的就是一家人一起备饭、用膳的场景。每到黄昏用膳时分，他们兄妹五个就会和父母围桌团座，一边用膳唠嗑，一边看月亮，即便是粗茶淡饭，也吃得津津有味。一家人和和美美围坐用膳，享受着美食带来的愉悦，也让爱和家的意义得到相当大的彰显。然而，如今快节奏的生活，却让好好用膳，几乎变成了一种奢望。有多少人早不吃、午凑合、晚吃撑，胃里装满了奔波劳碌，亏待了自己的身体。更有多少人在外面追求着山珍海味，而忘却了父母回家用膳的叮咛和嘱咐。《深夜食堂》里说：食物是能量，是治愈，是珍贵。好好用膳是对自己、对家庭、对生活相当大的敬意，也是人生中相当重要的事情。当你用味蕾感受着食物的美味，快乐感就会油然而生，日子也会过得热气腾腾。今年，你有没有好好用膳？不妨从如今开始，确立新的生活秩序，从一日三餐好好用膳开始。当你学会了好好用膳，也就学会了好好生活。真的，没有什么事情是一顿美食解决不了的。如果有，那就是两顿。一蔬一饭，皆是生活，一勺一菜，都是真爱。食物中蕴藏着爱，爱在的地方便是家。常常回家和爱的人一起用膳，就是相当好的陪伴。《风物》一集中，李明辉一家人彼此陪伴的镜头，令人羡慕。李明辉一家生活在河南陕州的农村，他常年在外打工，妻子在家悉心守护着婆婆和孩子。家里有几亩柿子树，而李明辉有一手酿造柿子醋的手艺，家里人都爱吃他做的醋。每到柿子成熟的季节，李明辉不管多忙，都请假回家，与家人团聚，为家人酿造心心念念的柿子醋。他和家人欢欢乐乐地一起上山摘柿子，然后钻在窑坑里发酵、过滤、淋醋，静待柿醋飘香。到了用膳时间，妻子包好了香喷喷的水饺，调好了美味的黄瓜条拌醋衣，一人一小碗醋，阖家而坐。妻子：醋衣像瘦肉，多吃点醋衣。李明辉：我吃凉皮时，就好加点醋衣，太香了。儿子：酸。平时嘴里没味，我就喝醋补钙。李明辉：哈哈，你妈妈也好喝醋，号称‘醋坛子’。一家人边吃边聊，打工的含辛茹苦与疲惫、守候的付出和牵挂，都在说说笑笑中烟消云散。那一刻，庭院深深，笑声连连，美食传情，爱意浓浓，一切都显得格外温暖。李明辉一家的温馨时刻，让多少观众羡慕不已。谁不希望和家人时时相伴？可有多少人忙于工作和学习，很少有时间陪伴家人。有的甚至过年过节，也不能回家与亲人团圆，孤身一人承受着疲惫与孤独。有的兄弟姐妹回家团聚说了很多次，但每次不是你放鸽子，就是他放鸽子，下次一定约成了无法兑现的下一次。其实，无论我们走过多少路，家永远是我们的归宿，亲人始终是我们心灵的牵挂。世间相当美的风景，就是那个充满爱与温暖的家。回到家里，陪亲人踏踏实实地吃顿饭，又何尝不是一种快乐？市井之中有大道，烟火之间有真情。当一家人围坐餐桌旁，共享那顿期盼已久的团圆饭时，我们才找出，有家回、有人等、有饭吃，就是一个人相当平凡、相当珍贵的拥有。林清玄说：浪漫，就是浪费时间慢慢用膳，浪费时间慢慢喝茶，浪费时间慢慢走，浪费时间慢慢变老。浪费时间，好好陪伴，这才是相当长情的告白。今年，无论我们会走向何方，无论生活会带给我们怎样的挑战和机遇，都要记着常回家。陪父母唠唠家常，陪妻子做顿好饭，陪孩子好好用膳，陪伴家人把错过的温暖补回来，人生会少很多遗憾，多出许多快乐。然后带着爱和勇气继续前行，去创造更美好的人生。《舌尖上的中国4》不仅是美食纪录片，展现着浓郁的中国味道和独特的中国美学。更蕴藏着中国人生生不息的智慧与密码，折射出人们处世的态度、人生的修养、价值的准则。那一道道美食背后，触动人心的家庭故事，让我们明白，无论身处何方，无论经历多少风雨，都要始终保持着对生活的热爱。家的味道、亲情的温暖，始终是我们相当坚实的依靠和前行的底气。它也让我们一次次地思考和展望，什么是快乐的家庭？我想，快乐的家庭，就是我爱的人，和爱我的人都好好的。再落到实处，就是一锅一饭皆用情，一菜一粥皆用心。人间烟火气，相当抚凡人心。我们每个人都是舌尖的主角，都是美好生活的创造者。那就和家人一起，用爱、用心、用情去烹煮生活的人间至味，书写一个家庭相当深情的故事。好好做饭，好好用膳，好好陪伴，让生活过得有滋有味，其次，都是其次。点点右下角的，愿你三餐四季，皆有美好相伴。看了《舌尖上的中国4》，你有什么看法呢？里面有没有你家乡的特色美食？欢迎来评论区，大家一起聊聊。十点读书开视频号啦！金牌主播夏萌出镜，带你重读经典从唐诗宋词到中外名著，短视频里学知识欢迎点赞关注本期推荐：元宵节作者，|，佳钢，遵从内心，一路向阳。主播，|，绛染，，电台主播、爱配音，神秘的爱猫人。图片，|，视觉中国，网络（如有侵权请联系删除）
发布于：山东省